Le sushi store vous propose son distributeur au sein de l’enseigne « Les casiers de l’Autize », rue des Bourlotières. Tous les matins vers 11h30, ils sont approvisionnés par Astrid Schwal et Tanguy Gutierrez, tout comme celui installé avenue de la Rochelle à Niort, juste à côté de leur atelier de fabrication (photo). Le jeune couple âgé de 22 et 24 ans confectionne des sushis frais tous les jours avec des matières premières de qualité. Et c’est une toute nouvelle aventure pour cette ancienne gendarme qui s’adonne entièrement à ce projet avec son conjoint, qui continue de consacrer une partie son temps à son activité de coaching sportif au sein de la salle Basic Fit à Niort-Bessines. Ils ont ainsi suivi des formations spécifiques dans la découpe du poisson et d’hygiène de ces spécialités nippones très délicates.
Les sushis, ils en sont devenus fans depuis plusieurs années, pour sa fraîcheur et le côté sain de ses ingrédients. Leur souhait : en proposer pour tous à toute heure, à partir de 6,90€, pour compléter les offres de restauration sur le pouce de ces secteurs.
Pour les plateaux qui n’auraient pas trouvé preneur en fin de journée, le couple les propose à tarif réduit via l’application Too good to go afin de limiter le gaspillage alimentaire. Il est possible également d’y retrouver des poke bowls, et une gamme de boissons bio aux saveurs asiatiques pour ceux qui voudraient étancher leur soif.
Alors, comme on dit au pays du soleil levant, お食事をお楽しみください (bon appétit !)